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La trattoria es el alma de la cocina italiana cotidiana: informal, generosa, sin pretensiones pero con un sabor que va directo al corazón. Las trattorias quiteñas mantienen ese espíritu con menús del día que rotan según la temporada, vino de la casa en jarras y una cocina que prioriza el sabor por encima del emplatado.
Via Lugo Trattoria Centrale en Quito: auténtica trattoria italiana con pasta artesanal, excelente carta de vinos y cócteles. Cocina italiana tradicional en González Suárez.
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