El brunch llegó a Quito y se quedó. Lo que empezó como una importación del modelo anglosajón —esa comida entre desayuno y almuerzo del fin de semana— se ha ido adaptando a los ingredientes, los ritmos y la cultura gastronómica de la ciudad hasta generar una propuesta propia. Hoy el brunch quiteño puede incluir tigrillo al lado de los huevos benedictinos, el aguacate de Mira junto al salmón noruego y el jugo de naranjilla compitiendo de igual a igual con el cold brew.
Por Qué La Floresta Es el Barrio del Brunch
La Floresta concentra la mayor densidad de opciones de brunch de calidad en Quito. Sus calles tranquilas, la arquitectura de principios del siglo XX y la proximidad al parque La Carolina crean el ambiente perfecto para ese formato extendido de media mañana. Varios de los mejores restaurantes con propuesta contemporánea de la ciudad están en este barrio, y la mayoría abre los fines de semana con menú especial.
Restaurante Botánico: Brunch con Entorno Natural
Restaurante Botánico es quizá la referencia más sólida del brunch en Quito. Situado junto al parque La Carolina, combina un entorno verde y luminoso con una cocina que toma en serio los ingredientes de temporada, las opciones vegetarianas y el equilibrio entre lo saludable y lo sabroso.
La carta de fin de semana incluye granolas artesanales con fruta ecuatoriana, tostadas con palta y huevo pochado, tortillas de maíz rellenas y jugos fríos prensados. El café es de especialidad nacional. El ambiente es pet-friendly y el espacio exterior permite disfrutar la mañana con luz natural incluso en los días más fríos de Quito.
Casa Warmi: Brunch Vegano y Orgánico
Casa Warmi en González Suárez tiene una de las propuestas de brunch más coherentes de la ciudad para quienes buscan opciones vegetarianas y veganas bien ejecutadas. La carta utiliza productos orgánicos, trabaja con ingredientes andinos y presenta platos que demuestran que la cocina sin proteína animal puede ser abundante, sabrosa y nutritiva.
Sus bowls de quinua, los wraps de vegetales de temporada y los postres elaborados con panela y frutas locales tienen una identidad propia que va más allá de la simple sustitución de ingredientes.
Café San Blas: El Encanto del Barrio Bohemio
Café San Blas en La Floresta mezcla la tradición del café italiano —pastas caseras, repostería— con una atmósfera de barrio bohemio que convierte el brunch del domingo en un ritual. Los cócteles de madrugada y los postres elaborados son su punto fuerte, pero el desayuno tardío con tostadas, huevos al gusto y café recién hecho es una opción sólida para quienes prefieren algo más tranquilo.
Querubín: Cocina de Autor para el Brunch
Querubín en el Centro Histórico tiene un brunch diferente al de los barrios modernos: aquí la propuesta es más cercana a la cocina de autor con ingredientes ecuatorianos. Los platos cambian según temporada y el menú del fin de semana suele incluir versiones creativas del desayuno clásico quiteño con técnicas más contemporáneas. Música en vivo algunos fines de semana y un ambiente patrimonial que no tiene igual.
Claroscuro: Brunch en el Corazón del Centro
Claroscuro en el Centro Histórico ofrece brunch los fines de semana con una carta que combina coctelería de autor, opciones veganas y platos de cocina ecuatoriana reimaginada. El espacio es elegante pero sin rigidez y la vista al casco histórico colonial añade valor a cada visita.
Qué Pedir en un Brunch Quiteño
La regla es mezclar: un plato dulce, uno salado y una bebida caliente y otra fría. En Quito, las combinaciones que mejor funcionan son:
- Huevos pochados o benedictinos + café de especialidad + jugo de fruta ecuatoriana
- Granola con fruta de temporada + tostada de masa madre con palta + colada de avena
- Tigrillo remodelado (versión contemporánea del clásico de verde) + smoothie de mora + café con leche
Cuánto Cuesta el Brunch en Quito
El brunch en un restaurante de referencia cuesta entre $12 y $20 por persona, incluyendo bebida. Las opciones más elaboradas con coctelería de brunch (mimosas, bloody marys, spritz) pueden subir a $25–$35 con bebida incluida. Para grupos, muchos restaurantes tienen precio especial para reservas de 4 o más personas.