Casa Novo es la primera arrocería y bar de pintxos de Ecuador, ubicada en Puembo, donde la tradición vasca y española se fusiona con ingredientes locales para crear una propuesta gastronómica única en el valle. Liderado por el chef Nicolás Novoa, el restaurante rescata técnicas y sabores del norte de España adaptados al paladar ecuatoriano, en un espacio de ambiente cálido y contemporáneo.
Su especialidad son los arroces de autor, elaborados en paellera y coronados con ingredientes como panceta y queso gratinado, además de una variada carta de pintxos pensada para compartir. Casa Novo se ha convertido en un referente gastronómico en Puembo para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica que combina raíces españolas con producto ecuatoriano.
24 de Mayo, 170905 Puembo, Quito
Puembo, Quito
4.9 estrellas (30 reseñas)
Moderado · hasta $28
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24 de Mayo, 170905 Puembo, Quito
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