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La revolución de la cerveza artesanal llegó a Quito con fuerza y aquí se quedó. Las cervecerías de la ciudad producen ales, lagers, stouts y IPAs con carácter propio, muchas veces incorporando ingredientes locales como la quinua, el maracuyá o la canela. Un espacio donde el proceso importa tanto como el resultado en el vaso.
La Birrería Quito: restaurante y cervecería con una de las mejores cartas de cerveza artesanal de la ciudad. Terraza acogedora, postres y servicio de catering en Iñaquito.
Bandido Brewing en Quito: referente de la cerveza artesanal con amplia selección de cervezas locales, música en vivo, presentaciones artísticas y ambiente informal en La Floresta.
