URKO

URKO es un restaurante de cocina local ecuatoriana ubicado en el sector de La Floresta, en Quito, fundado por el chef Daniel Maldonado (Founder/Chef/CEO) junto al head chef y co-owner Andrés de la Torre. Su propuesta celebra la vida a través de la comida, utilizando ingredientes provenientes de comunidades agrícolas de la Costa, los Andes, la Amazonía y las Islas Galápagos, presentados en una puesta en escena contemporánea que refleja la pureza y el origen de cada producto. URKO ha sido reconocido como Mejor Restaurante de Ecuador en los World Culinary Awards y forma parte del ranking Latin America's 50 Best, consolidándose como una referencia de la alta cocina ecuatoriana.

Lo que distingue a URKO es su menú degustación cambiante, inspirado en los Raymis o ciclos agrícolas andinos: fertilidad, siembra, floración y cosecha. Actualmente el restaurante presenta el menú "Inti Raymi", dedicado a la fiesta del sol y la cosecha, con platos que exploran la diversidad de las cuatro regiones del Ecuador. Ubicado en Mallorca 449, URKO ofrece una experiencia gastronómica auténtica y honesta, ideal para quienes buscan un viaje culinario profundo por la identidad y biodiversidad del país.