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Cocinar con ingredientes locales en Ecuador es un privilegio: una de las mayores biodiversidades del planeta se concentra en un territorio pequeño. Los restaurantes que apuestan por el producto local trabajan con agricultores de la sierra, pescadores artesanales y recolectores de la Amazonía para llevar a la mesa sabores que solo existen aquí.
URKO cocina local es un restaurante ecuatoriano contemporáneo en Quito que propone un viaje culinario por las cuatro regiones del Ecuador, reinterpretando ingredientes locales con…
Somos: cocina creativa que reinterpreta tradiciones ecuatorianas con ingredientes locales en un ambiente vibrante y contemporáneo.
