La Briciola es un ristorante italiano en Cumbayá que desde 1998 propone traer a Quito la mejor cocina tradicional de Italia, utilizando ingredientes fundamentales para su cultura gastronómica como el pan, la pasta hecha exclusivamente a mano por su chef, el vino, los embutidos y las carnes. Su historia nació en Milán, donde Fabio y Margarita se conocieron, para luego mudarse a Ecuador con la ilusión de ofrecer una gastronomía típica italiana auténtica.
La propuesta combina especialidades culinarias de las diversas regiones de Italia, de norte a sur, reunidas en un menú que representa milenios de tradición e historia. Con el respaldo de Italcom, su propia importadora de productos italianos, y de una finca propia en Pifo dedicada a cultivar verduras orgánicas, La Briciola en Cumbayá ofrece un itinerario gastronómico genuino para quienes buscan un pedazo real de Italia en Quito.
Cumbayá, Quito 170157
Cumbayá, Quito
4.7 estrellas (2340 reseñas)
Moderado · hasta $28
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Cumbayá, Quito 170157
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