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Masa Madre en Quito

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Masa Madre en Quito

La cultura del pan de masa madre ha encontrado en Quito una comunidad apasionada. Restaurantes y panaderías que fermentan sus masas durante horas, a veces días, para obtener panes y pizzas con una profundidad de sabor que la levadura industrial no puede replicar. Un producto honesto que exige paciencia y recompensa con creces.